녹차ㆍ시금치 알레르기, 들어보셨나요?

녹차ㆍ시금치 알레르기, 들어보셨나요?

 

어류, 육류, 가공육류 뿐 아니라 시금치, 녹차 등도 알레르기를 유발 가능성이 높다는 조사결과가 나왔다.

 

강남성심병원 피부과 박천욱 교수팀이 한국인의 식단 중 30종의 음식의 히스타민 함유량을 측정한 결과 시금치와 녹차에서 히스타민 함유량이 높은 것으로 조사됐다.

 

시금치(1358mg/kg)의 히스타민 함유량은 과일ㆍ야채군의 껍질 깐 오렌지(743mg/kg), 땅콩(635mg/kg), 토마토(557mg/kg)보다 높았고, 카페인 포함 제품군에서는 녹차(878mg/kg)가 커피(282mg/kg), 코코아(177mg/kg), 초콜릿(162mg/kg)에 비해 히스타민 함유량이 높았다.

 

반면 소주(16mg/kg), 우유(38mg/kg), 맥주(118mg/kg), 달걀(136mg/kg) 등에는 히스타민 함량이 비교적 적었다.

 

일정량 이상의 히스타민을 섭취하게 되면 재채기, 두드러기, 홍조, 두통, 메스꺼움, 구토, 설사, 심지어는 저혈압, 호흡곤란 등의 알레르기 증상이 나타날 수 있다. 박 교수는 “이러한 증상은 모든 사람에게 나타나는 것은 아니고 히스타민 분해 능력이 부족한 사람에게서 나타난다”며 “만성두드러기 환자에게 하루 20~50mg/kg의 히스타민은 두통, 100~150mg/kg은 홍조, 100~225mg/kg은 치명적인 중독을 나타낼 수 있다”고 말했다.

 

60kg의 일반인이 1200mg 이상의 히스타민, 즉 시금치 884g이나 1.4kg의 녹차를 섭취하면 두통이 나타날 수 있다는 것. 일반적으로 녹차 1잔(종이컵 기준)이 100g 정도 되므로 하루에 14잔 이상을 마시거나 시금치 3근을 섭취하면 이와 같은 증상이 나타날 수 있다.

 

박 교수는 “히스타민 분해요소가 적은 만성 두드러기 환자들은 히스타민이 많이 포함된 음식을 피할 필요가 있다”고 말했다.

<음식의 히스타민 함유량>

순위	식 품	함유량 (mg/kg)	순위	식 품	함유량 (mg/kg)
1	소시지	3,572	16	귤	429
2	참치	2,927	17	포도	315
3	고등어	2,467	18	적포도주	287
4	삼치	2,118	19	커피	282
5	돼지고기	2,067	20	딸기	257
6	꽁치	1,391	21	코코아	177
7	시금치	1,358	22	초콜릿	162
8	녹차	878	23	백포도주	162
9	껍질 깐 오렌지	743	24	파인애플	158
10	땅콩	635	25	달걀	136
11	오렌지	632	26	맥주	118
12	토마토	557	27	우유	38
13	치즈	533	28	피클	23
14	바나나	495	29	소주	16
15	오렌지 주스	462