뱃살 쏙 빼주는 영양소, 식이섬유를 잡아라

뱃살 쏙 빼주는 영양소, 식이섬유를 잡아라

 

 

2005년 국민건강조사 결과에 따르면 우리나라 30대 인구의 31.8%가 비만이며, 비만과 관련된 성인병에 노출되는데 걸리는 시간은 약 10년이라고 합니다. 즉, 30대 인구의 10명 중 3명은 40대에 성인병에 걸려 치료 및 관리가 필요하다는 것입니다. 또, 20~40대 젊은 층의 비만은 급속도로 증가하고 있어, 2020년에는 50%, 2명 중 1명은 비만으로 인한 합병증을 우려해야 할 정도로 심각하게 될 것이라는 연구 결과도 있었습니다(2005년, 인제의대 일산백병원). 더불어 세계보건기구(WHO)에서도 비만을 질병으로 분류하고 그 심각성을 경고하고 있습니다. 특히 30~40대에는 사무실 위주의 직장생활과 스트레스, 과음, 과로, 야식과 폭식 등의 생활습관으로 인해 내장비만과 복부비만이 큰 문제가 되고 있는데, 식습관을 통해 해결할 수 있는 방법, 과연 어떤 것이 있는지 알아봅니다. 비만 예방, 뱃살 감소에 탁월한 식이섬유, 어떻게? 몸을 건강하게 유지해 주는 좋은 음식은 여러 가지가 있습니다. 그 중에서도 특히 식이섬유를 효율적으로 섭취하면, 비만을 예방하고 뱃살이 감소하는 효과도 볼 수 있다고 하니 1석 2조가 아닐 수 없습니다. 그러면, 식이섬유가 체내에 들어와서 어떤 착한 일을 하는지 알아봅니다.

1개를 먹어도 2개 먹은 느낌 식이섬유 중 수용성 식이섬유는 물과 결합하여 적은 양을 먹어도 "배가 부르다"고 느끼는 포만감을 줍니다. 과일이나 야채를 먹으면 쉽게 포만감을 느낄 수 있게 되는데, 바로 이 같은 작용 때문입니다. 그러므로 식욕을 조절하기 힘든 사람은 식이섬유를 많이 섭취함으로써 과식을 방지하고 비만을 예방할 수 있습니다.

소화 작용을 돕고 영양소 과잉은 방지 식이섬유를 섭취하면, 씹을 거리가 많아져 입에서의 저작 작용을 증가시킵니다. 즉 많이 씹게 되고, 위장에서도 소화액 분비를 촉진시키며, 장내에서도 음식물의 통과 속도를 빠르게 해 소화 작용이 원활하게 되는 것을 돕고 특히, 영양소가 주로 흡수되는 소장에서의 통과속도가 빠르기 때문에 영양소의 흡수율을 낮추어 주고 에너지의 과잉과 축적을 예방합니다.

단계적인 혈당 상승 초콜릿이나 설탕과 같은 단 음식의 경우에는 섭취와 함께 혈당치가 크게 상승하기 때문에 인슐린의 분비 이상을 초래할 수 있습니다. 하지만, 식이섬유를 섭취하면 혈당이 천천히 올라가도록 돕기 때문에 당뇨를 조절하고 예방하는 역할을 하며, 비만을 예방합니다. 땀나게 장 운동시켜 변비 예방, 복부는 쏘옥 식이섬유는 장내에 있는 유익한 균들은 잘 자라게 하고, 노폐물이나 유해물질은 함께 배출시킵니다. 또 위와 장이 바쁘게 일하도록 운동을 시켜서 변비를 해소시킵니다. 이와 같은 작용으로 비만 예방과 더불어 복부비만도 완화시켜줍니다. 이 외에도 대장용종이나 변비로 인한 치질 등 대장 및 항문과 관련된 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 또, 성인병을 예방하고 신체의 면역력을 높여 주기도 하기 때문에 현대인이 꼭 챙겨먹어야 할 영양소 중 하나라 할 수 있습니다.

내 몸에 필요한 식이섬유, 하루에 얼만큼? 그런데, 식이섬유를 너무 많이 섭취할 경우 아연, 철 등과 같은 미량원소의 흡수를 방해할 수 있다는 보고가 있기 때문에 지나친 섭취는 권장되지 않습니다. 하루에 약 20~25g의 식이섬유를 섭취하는 것이 바람직하며, 우리가 흔히 먹는 식품 중에 포함된 식이섬유의 양은 다음과 같습니다.

100g당 식이섬유 함량 <TD align=middle 식품명 섬유소 함유량(g) 백미 3.2 보리 10.8 감자 1.1 고구마 1.8 고구마줄기 16.0 검정콩 20.0 당근 1.0 김치 1.4 미역 30.0 김 29.0 다시마 23.9 섬유음료 1병